Corso pratico HACCP: gestione sicurezza alimentare aziende

Il corso pratico HACCP si propone di fornire agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per una corretta gestione della sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche e esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla produzione e manipolazione degli alimenti, ad applicare efficacemente il sistema HACCP per prevenirli e a monitorare costantemente la conformità alle normative vigenti. Verranno inoltre illustrate le modalità di redazione dei documenti obbligatori e l'organizzazione delle attività di controllo. Il corso si rivolge a responsabili qualità, tecnici di laboratorio, addetti alla produzione e tutti coloro che operano nel campo dell'alimentazione. Al termine del percorso formativo verrà rilasciato un attestato di partecipazione.